Glosario #28, 10 de Mayo

 Glosario 10 de Mayo

Fermentación: Proceso de respiración alternativo donde se usa un compuesto diferente al O2 como aceptor final de electrones. 

Desproteinización: Proceso mediante el cual se coagulan las proteínas presentes en un medio y se separan de este. 

pH: Abreviación ´para potencial de hidrogeno, el pH es una escala logarítmica que indica la cantidad de iones de hidrogeno presentes en una solución.